A menor oferta de animais prontos para o abate e a demanda mais aquecida por carne, cenário típico neste período do ano, têm elevado os preços do boi gordo no mercado interno no correr de dezembro – vale ressaltar que o aquecimento na demanda por carnes também tem resultado em aumentos nas cotações dos cortes acompanhados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq USP).
Entre 13 e 20 de dezembro, o Indicador do boi gordo ESALQ/BM&FBovespa subiu 2%, indo a R$ 147,35 nessa quarta-feira, 20. No acumulado parcial deste mês (de 30 de novembro a 20 de dezembro), o aumento é de 2,14%