Nas últimas semanas é a oferta que vem balizando o mercado e as altas se acumulam no mercado do boi gordo.Com a dificuldade na aquisição de matéria-prima, as programações de abate encurtam e isso resulta em ofertas de compra acima da referência.Na média de todas as praças pecuárias pesquisadas pela Scot Consultoria, desde o início do mês a arroba do boi gordo apresentou valorização de 1,0%. Destaque para o Sul de Goiás, onde a alta foi de 3,9% no período.Em São Paulo, valorização de 2,2% em trinta dias. Na região as escalas de abate giram em torno de quatro a cinco dias.
Apesar de ainda elevadas historicamente, as margens das indústrias vêm se estreitando. Na operação com desossa, há um mês a diferença entre a receita total e o preço da arroba estava em 28,7%. Com as recentes valorizações do boi gordo este indicador cedeu para 23,8%
Fonte: Scot Consultoria