Com menos dias de negociação na última semana, caiu a quantidade de negócios no mercado do boi gordo e muitos frigoríficos aguardam a retomada da normalidade dos negócios para definirem as estratégias de compra.
Diante disso, as referências ficaram estáveis na maior parte do país na última sexta-feira (8/3).
O que chama a atenção é que onde as cotações tiveram alterações, o movimento mais observado foi o de alta.
Em São Paulo, por exemplo, após dezessete dias de estabilidade a referência para a arroba do boi gordo subiu 0,7% e ficou cotada em R$152,50, à vista, livre de Funrural (8/3).
Já no mercado atacadista de carne bovina com osso, a oferta restrita e o menor volume de abates na última semana enxugaram os estoques, fato que pressionou para cima as referências, que fecharam em alta e voltaram para os mesmos patamares pré-carnaval.
A carcaça de bovinos castrados está cotada em R$10,22/kg.